Zdjęcie: z otwartych źródeł
Ta przekąska jest wygodna do przygotowania z wyprzedzeniem, doskonale przechowuje się w lodówce i każdego dnia staje się smaczniejsza
Kiedy chcesz czegoś prostego, niedrogiego i spektakularnego w tym samym czasie, na scenę wkracza kapusta Pelustka. Nie tylko zdobi stół swoim bogatym buraczkowym kolorem, ale także podbija swoją idealną chrupkością. RBC-Ukraina dzieli się przepisem na tę przebojową sałatkę w odniesieniu do postu na Facebooku autorstwa kucharki Albiny.
Przepis
Składniki:
- Kapusta biała – 1,2 kg
- Burak – 1 średni burak (150-200 g)
- Marchew – 1 średnia (100 g)
- Czosnek – 6-7 ząbków
- Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka.
- Liść laurowy – 2 szt.
- Pietruszka lub koperek – 2-3 gałązki
Do marynaty:
- Woda – 1 litr
- Cukier – 4 łyżki.
- Sól – 2 łyżki bez szkiełka
- Olej roślinny – 100 ml
- Ocet 9% – 100 ml
Przygotowanie
- Kapustę pokroić w duże „płatki”. Buraki i marchewki poszatkować na cienkie plasterki, czosnek pokroić w plasterki. Umieścić w czystym słoiku lub garnku warstwami: kapustę, buraki, marchew, czosnek, liść laurowy, pieprz i zioła.
- Do marynaty zagotować wodę z cukrem, solą i olejem roślinnym. Zdjąć z ognia, dodać ocet i natychmiast zalać kapustę gorącą marynatą. Przykryć i pozostawić w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
- Po tym czasie schować do lodówki. Już po 2-3 dniach kapusta będzie miała idealną chrupkość, bogaty kolor i zrównoważony smak.
Przydatna wskazówka
Im większe kawałki kapusty, tym dłużej pozostanie chrupiąca. A jeśli lubisz pikantne, dodaj kilka plasterków papryczki chili.
Ta przekąska jest wygodna do przygotowania z wyprzedzeniem, dobrze przechowuje się w lodówce i z każdym dniem staje się smaczniejsza. Pasuje do mięsa, ziemniaków, owsianki, a nawet jako samodzielne danie na zimno.
Uwagi:
