Zdjęcie: z otwartych źródeł
Podawać na gorąco i udekorować ziołami
Gulasz z warzywami to jedno z najpopularniejszych domowych dań, po długim gotowaniu mięso staje się miękkie i nasiąka smakiem warzyw i przypraw.
W zależności od ilości wody może być bardziej płynny lub gęsty. Podawać gorące, udekorowane ziołami.
Przepis
Składniki:
- wołowina – 500 g;
- ziemniaki – 5 szt;
- woda – 100 ml;
- cebula – 2 szt;
- marchew – 1 szt;
- pomidory – 2 szt;
- czosnek – 3 ząbki;
- papryka mielona – 2 łyżeczki;
- liść laurowy – 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz;
- olej roślinny – 30 ml;
- sól;
- zioła.
Przygotowanie:
- Umyć mięso, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki.
- Obierz ziemniaki, cebulę, marchew i czosnek. Ziemniaki pokroić na średniej wielkości kawałki, cebulę w drobną kostkę, marchewkę w słupki, a czosnek w talarki.
- Pomidory obrać ze skórki, uprzednio wrzucając je do wrzącej wody, i pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny, smażyć mięso na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru, dodać cebulę, marchew i smażyć przez kolejne 5-7 minut, następnie czosnek, paprykę, pomidory, mielony czarny pieprz, liść laurowy, sól, smażyć przez 2 minuty, wlać gorącą wodę i dusić pod przykryciem przez 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Dodać ziemniaki do mięsa, w razie potrzeby dolać trochę więcej wody i dusić pod przykryciem przez 20-25 minut.
Wskazówki:
- Używaj ziół i przypraw według własnego gustu.
- Do gulaszu użyj polędwicy lub mięsa.
